东北家常烧茄子的做法 ？东北家常烧茄子的做法大全
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本文目录
东北红烧茄子做法
主料
圆茄子一个 、蒜适量 、做法青辣椒适量
辅料
番茄酱适量 、东北的做大全食用油适量、家常玉米淀粉适量 、烧茄糖2大勺 、法东盐2小勺 、常烧鸡精1小勺、做法老抽2小勺 、东北的做大全香油适量
做法步骤
步骤1.
准备食材 。家常
步骤2.
将茄子去皮切块 、烧茄青辣椒切块 、蒜切末备用。
步骤3.
往茄子块中放一小勺盐拌匀 ，然后腌十分钟 。
步骤4.
倒掉茄子中腌出来的多余水份 ，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀 。
步骤5.
取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉 、糖 、鸡精 、老抽、盐 、再倒入半碗清水 ，调成碗汁备用 。
步骤6.
锅内放入适量的油 ，油温五六成热的时候 ，放入茄子开始煎炸 。
步骤7.
炸至茄子表面金黄时捞出备用 。
步骤8.
另起一只干净的锅 ，倒入少量的油 。油热的时候 ，放入番茄酱 ，蒜末煸炒出香味 。
步骤9.
将茄子倒入锅中煸炒匀均 。
步骤10.
将青辣椒放入锅中煸炒匀均 。
步骤11.
将碗汁倒入锅中 ，然后大火收汁翻炒匀均 ，出锅前再倒少许香油即可 。
西红柿烧茄子怎么炒最好吃东北
西红柿烧茄子是我经常做的一道菜 。首先把茄子去皮 ，切成滚刀块 ，放到一个小盆里撒一些盐 ，搅拌一下把茄子腌制一会 ，为了腌制出茄子里的水分 ，这样做茄子就不吃油了 。
然后再切西红柿 。
准备好葱姜蒜切成沫 ，装入一个碗里 。
然后倒入适量的醋，味极鲜 ，料酒，白糖 ，味精，搅拌均匀备用 。
这是腌制的茄子也好了 ，挤出水分备用 。
然后起锅烧油 ！把茄子煎成两面金黄色乘到盘中 ！
用锅中的底油来炒西红柿 ，等看到西红柿的汤汁出来后 ，再倒入调好的料汁 ，等闻到蒜香味后 ，再放入刚才煎好的茄子！等汤汁收的差不多后在放入适量的水淀粉收汁即可 。这样一道美味的烧茄子就做好了 。拌饭特别好吃?? 。注意一下 ，因为茄子是用盐腌制过得 ，所以不用再放盐了 。
东北烧长茄子最正宗的做法
材料
瘦猪肉200克，长茄子1个 ，植物油 ，酱油 ，精盐 ，葱 、姜 ，蒜各适量
做法
1 、将猪肉洗净 ，剁成碎末；茄子洗净，削去皮 ，切成1厘米见方的小丁。
2、将油放入锅内 ，热后 ，投入葱姜炝锅 ，即下入肉末煸炒 ，视肉末变色加入酱油拌均匀 ，再把茄丁放入一同炒 ，然后加入精盐 、蒜末拌匀 ，同烧至入味即成 。
OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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